我们想体验一下兰州的穆斯林餐厅，有推荐的吗？

兰州穆斯林餐厅寻味指南：本地人私藏的舌尖之旅

“我们想体验一下兰州的穆斯林餐厅，有推荐的吗？”——每当听到这样的询问，我们总会会心一笑。兰州作为丝绸之路上的重镇，穆斯林饮食文化早已深深融入这座城市的血脉。一碗清汤牛肉面、一把滋滋作响的烤羊肉、一张金黄酥脆的油香饼……这些味道不仅是美食，更是兰州多元文化交融的生动写照。如果你是第一次来兰州，想品尝地道的清真风味，这份由本地人梳理的寻味指南，或许能带你走进最真实的兰州味道。

一、老城核心区：百年风味的传承地

区域特点：以西关十字、南关十字为中心，这里聚集着兰州历史最悠久的清真老字号，适合步行探访。

推荐餐厅及亮点：

1. 马子禄牛肉面（大众巷总店）

- 本地人视角：虽然已成为“游客必打卡”之地，但清晨6:30的第一锅汤依然是许多老兰州心中的白月光。建议点“肉蛋双飞”（牛肉+鸡蛋），配一份小菜，体验最经典的早餐组合。

- 避坑提示：下午2点后汤头会变淡，建议早上去；二楼有套餐，但一楼窗口的单点更接地气。

2. 忠华手抓大王（硷沟沿店）

- 必点菜品：肋条手抓羊肉（按斤称）、黄焖羊羔肉、河州包子。羊肉选用甘肃草原放养的羯羊，清水煮后仅蘸椒盐，肉质鲜嫩无膻味。

- 场景建议：适合3-4人分享，人均80-100元；店内常有本地家庭聚餐，氛围热闹。

3. 清真·伊丰源民族餐厅（酒泉路店）

- 隐藏亮点：除了手抓，这里的“发子面肠”（羊杂灌制）和“糖油糕”是很多游客不知道的宝藏小吃。

- 交通贴士：地铁1号线“西关站”D口出，步行8分钟可达。

二、小西湖—硷沟沿片区：西北风味的集大成者

区域特点：兰州最大的穆斯林聚居区之一，街道两旁餐厅林立，烟火气十足，适合傍晚前往。

推荐餐厅及亮点：

1. 马老六清真餐饮（通渭路总店）

- 网红打卡点：三泡台盖碗茶配馕坑烤羊排，拍照出片率高。餐厅装修具有浓郁民族风格，二楼有包厢。

- 点餐技巧：如果人少，可点“小份烤羊排”（约1.5斤）；“酸辣夹沙”是当地特色油炸菜肴，值得一试。

2. 舌尖尖牛肉面（小西湖店）

- 本地人视角：这是许多出租车司机的深夜食堂，24小时营业。面型推荐“韭叶”或“毛细”，辣子香而不燥。

- 实用贴士：晚上10点后依然人气很旺，可见其品质稳定。

三、正宁路夜市及周边：小吃夜宵的天堂

区域特点：傍晚6点后开市，适合喜欢边走边吃的游客，但请注意甄别。

推荐摊位及亮点：

1. 老马家牛奶鸡蛋醪糟

- 识别方法：正宁路有多个“老马家”，认准白胡子爷爷（马爷）的摊位。现煮的醪糟加入牛奶、鸡蛋、葡萄干、芝麻，香甜暖胃。

- 最佳时间：晚上8-9点排队相对较少，10元一杯。

2. 穆斯林烤羊肉摊

- 挑选技巧：选择炭火烤制、肉质色泽自然的摊位；羊肚、羊板筋比纯羊肉串更有风味层次。

- 搭配建议：配一杯“三炮台”盖碗茶，解腻又舒坦。

四、新区及高端体验：宴请与深度品味

区域特点：环境较好，适合家庭聚餐或商务宴请。

推荐餐厅：

- 阿西娅羊羔肉（大砂坪店）：距离市区稍远（建议打车，约25分钟），但被誉为“兰州羊羔肉天花板”。招牌菜“黄焖羊羔肉”用秘制酱料慢炖，肉质酥烂入味。店内可购买真空包装的熟食作为伴手礼。

- 飞天酒店清真餐厅：位于城关区中心，环境优雅，提供改良版的精致清真菜，如“金城酿皮”“百合桃仁”等创意菜品。

五、实用贴士：让美食体验更完美

1. 尊重习俗：进入清真餐厅请勿携带外食（尤其是非清真食品）；部分传统餐厅不提供酒精饮品。

2. 点餐分量：西北菜量较大，2人点2-3个菜足够，可先询问服务员建议。

3. 最佳时间：午餐建议11:30前到店避免排队；手抓羊肉类餐厅下午1点后可能售罄。

4. 支付方式：老字号多支持现金和手机支付，但备些零钱在夜市更方便。

5. 带娃建议：大多数餐厅欢迎儿童，可要求菜品少盐少辣；牛奶鸡蛋醪糟孩子通常很喜欢。

六、一日美食路线建议

上午：马子禄牛肉面（早餐）→ 步行至中山桥消食 → 白塔山公园俯瞰黄河

中午：打车至小西湖，品尝马老六烤羊排 → 参观西关清真大寺（外观）

傍晚：正宁路夜市小吃巡礼 → 步行至黄河边，喝着三泡台看夜景

夜宵：舌尖尖牛肉面或当地朋友带路的巷子烧烤

兰州的美食地图远不止这些——那些藏在居民楼下的臊子面馆、市场里的甜醅子摊、凌晨出摊的羊杂碎……都是这座城市的生活密码。我们建议你在品尝知名餐厅的同时，也留一些胃口给偶然遇见的小店，或许那里藏着更让你惊喜的味道。

本文由【兰州逐西国际旅行社】原创整理，我们是一群热爱兰州的本地导游与旅行策划师，愿为每一位来兰州的游客提供真实、有温度的旅行参考。 无论你是想规划一场深入穆斯林饮食文化的专题之旅，还是需要定制完整的兰州行程，我们都乐意分享更多只有本地人才知道的宝藏地点。祝你在兰州的每一餐，都吃得暖心、吃得明白。